ハード・ロハス

スロウライフ・スピードスタイル

おとしぶた

 娘がかぼちゃが食べたいというので、ひさしぶりに木のおとしぶたを使って煮付けてみました。


 おいしくできたので、翌日からもおとしぶたシリーズで。
 ブリの煮付け。
 その次は大根と豚バラ肉の合わせ炊き。


 いずれも煮汁がなくなるまで加熱する料理。おいしいのですが、火を使う時間が長いので、エコな時代にはぜいたくな一品かもしれません。
 しかし煮汁の構成要素(本みりん、砂糖、しょうゆ、だし)が素材に完全に取り込まれるので、濃厚な味。一品でも、ご飯がたくさん食べられました。