連日、おでんを仕込んでいる。 とろ火で一日中くつくつやっているので部屋もあたたまる。毎日のおかずにちょっと添えると家族も喜ぶ。 だいこんは日々、方法を検討。先日、下ゆでの段階で圧力鍋を使ってみたら、ダシの浸透がよく好評だった。 こんにゃくは毎…
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